Мясо на кости, весом в 12 кг маринуется неделю. Готовится на углях, вместе с ананасом.
Березовые пельмени с крабом
Тесто готовится из березового сока, а соус варится в березовых поленьях.
Полностью веганская. Безе готовится не из белков, а из воды отварного нута. Крем в десерте заварной, из кокосовой сгущёнки.